Этот лук образует пучки длинных ароматных темно-зеленых листьев с острым, свежим вкусом. Его зелень украшает многие блюда, а лиловые цветки очаровательны и съедобны. Он очень выносливый, красивый и вкусный, растет в горшках так же хорошо, как и в грунте. Узнайте, как проводить выращивание из семян, посадку и уход за шнитт-луком в открытом грунте, как его срезать и хранить, когда делить кустики для размножения? Ниже приведены советы по выращиванию этого красивого, вкусного и ароматного растения!
Содержание
Описание растения
Шнитт-лук (лат. Allium schoenoprasum) – многолетнее травянистое растение рода Лук (Allium). Один из самых популярных представителей рода имеет также названия – лук скорода, лук резун, резанец, сибулет, ложный лук-шалот.
Он произрастает в умеренных зонах Средиземноморского бассейна, Восточной Азии, Западной Европы. Его выращивают с древних времен в Азии и с 16 века в Европе.
Это ароматное растение очень популярно на кухне, оно ценится за листву со свежим, слегка пряным вкусом. Летом, зеленые перья украшены фиолетовыми или белыми помпонами цветов (в зависимости от сорта), лук представляет очаровательное зрелище.
Это надежное растение, не требующее особого ухода, можно выращивать на огороде, в саду с травами, в горшке на балконе, на кухне. В саду оно будет отпугивать тлю!
Размеры
Лук скорода (шнитт) представляет собой скопление небольших луковиц, из которых формируется пучок длинных, прямостоячих, линейных листьев, ароматных и пряных, высотой 25-70 см, простирающихся в ширину примерно на 20 см. Требуется время, чтобы растение разрослось.
Листья
Длинные полые дудчатые листья, шириной 2-6 мм, цилиндрической или лентовидной формы (в зависимости от сорта), заостренные наверху, сохраняются в регионах с мягкой зимой и в этом случае могут употребляться в пищу круглый год.
Цвет листьев: зеленый, темно-зеленый. Зелень имеет тонкий аромат и свежий приятный вкус.
Цветы, плоды
С конца весны до конца лета, в зависимости от климата, на тонких стеблях появляются шаровидные соцветия – зонтики размером 2-5 см, похожие на маленькие помпоны. Каждое одиночное соцветие состоит из многочисленных мелких, трубчатых, звездчатых цветков, иногда ароматных. Они окружены большим прицветником. В зависимости от сорта лепестки бывают:
- пурпурно-розовые;
- нежно-розовые (A. schoenoprasum ‘Rising Star’);
- чисто белые (A. schoenoprasum ‘Corsican White’).
Цветки полосатые с центральной пурпурной или зеленой линией.
Цветочные бутоны и цветы также съедобны. Эти легкие зонтики все лето привлекают пчел и других насекомых, полезных для сада, а чесночный запах отпугивает тлю и предотвращает некоторые заболевания растений. После цветения лук образует черные семена, которые можно высевать.
Некоторые сорта
- «Богемия» – высокоурожайный сорт высотой 40-50 см. Листья темно-зеленые полуострые на вкус, после обрезки отрастают за 20-30 дней.
- «Чемал» – ранний, зимостойкий сорт, листья появляются рано весной. Можно сеять под зиму.
- «Медонос» – листья темно-зеленые, мелкие, полуострые на вкус. Соцветия розовые.
- «Корсикан Вайт» (Allium schoenoprasum Corsican White) – красивый и вкусный сорт, растет на солнце, в любой хорошо дренированной почве, от влажной до сухой летом. Период цветения: май-июнь. Высота – 30 см.
- «Райзинг Стар» (Alliumschoenoprasum Rising Star) – цветет с мая по июнь. Высота – 20 см. Новый сорт лука с нежно-розовыми цветками с пурпурным отливом.
Выбор места посадки
Луку-резуну нужны соответствующие условия выращивания. Он морозостойкий, выдерживает морозы до -20 °C, способен расти где угодно. В регионах с холодными зимами его надземная часть исчезает, но вновь отрастает следующей весной. Растет в горшках и грунте. Можно выращивать зеленый лук в помещении круглый год на кухне, если он получает много света. Растение любит солнце, но приспосабливается к полутени. Лучше всего сажать:
- для весеннего урожая – на солнце;
- для летнего урожая – в полутени.
Этот лук предпочитает расти в почве:
- легкой;
- влажной;
- хорошо дренированной;
- умеренно плодородной.
Зеленый лук можно сажать в огороде, а также в декоративных целях на дачных клумбах, например, у подножия роз, на бордюрах, дорожках. Также он может расти в горшках или кашпо на подоконнике, террасе, балконе.
Когда и как сеять?
Семена лука высевают с февраля по июнь для сбора урожая с мая по сентябрь, а именно:
- сразу в открытый грунт – в мае, после заморозков, в зависимости от региона;
- для выращивания рассады (в прохладных домашних условиях или в теплице) – с конца февраля, начала марта.
Рассадным способом
Посев семян и выращивание рассады шнитт-лука в домашних условиях:
- В ящик, наполненный плодородным, проницаемым субстратом, засейте семена на глубину 2-3 мм, располагая их на расстоянии 5-7 см друг от друга.
- Регулярно поливайте очень мелким дождиком из лейки до появления всходов.
- Когда у молодых растений будет 4 листа, пикируйте (пересадите) их по 3-4 сеянца в большие горшки. Посадите рассаду в саду весной, после последних заморозков.
Посадка сразу в открытый грунт
Подождите, пока земля хорошо прогреется. Лук скорода (шнитт) прорастает при температуре около +18 °C.
Посев шнитт-лука в открытый грунт:
- Начертите борозды глубиной 1-2 см (расстояние между рядами 30 см).
- Посейте семена, засыпьте их тонким слоем земли.
- Полейте мелким дождиком и держите почву влажной до появления всходов (до 20-25 дней).
- Прореживайте сеянцы, оставляя растения через каждые 15 см.
Посадка в горшки
Можно посеять лук в горшки.
Ход работ:
- Насыпьте слой керамзита на дно емкости с дренажными отверстиями. Насыпьте грунт для овощей.
- В почву посейте несколько семян лука.
- Прореживайте, когда растения находятся в стадии 4-5 листьев, оставляя 2-3 сеянца на контейнер.
- Установите горшки на солнце, защитите от ветра.
- Поливайте регулярно.
Посадка рассады в огород
Почва предпочтительна средне- и высокоплодородная, хорошо дренированная. Достаточно хорошей садовой почвы. Если она бедная, добавьте компост при посадке. Тяжелую почву нужно облегчить песком.
Посадка в грунт:
- Перед посадкой замочите саженцы в тазу с водой.
- Тщательно очистите и разрыхлите почву, обогатите ее компостом.
- Выкопайте ямку в 2-3 раза больше размера корневого кома, разместите растения на расстоянии 20-40 см друг от друга.
- Посадите саженцы, засыпьте ямки грунтом.
- Полейте.
Особенности выращивания
Это растение требует минимальных забот, выращивание и уход за шнитт-луком в открытом грунте после посадки включают полив, подкормки, контроль здоровья растений, удаление цветов.
Полив, удобрение
В случае сильной жары или продолжительной засухи луку потребуется несколько поливов, он любит солнце, но и влажную почву. В горшках необходим более регулярный полив: поливают по мере высыхания почвы на поверхности. Чтобы не было необходимости часто поливать, советуем мульчировать почву тонкими последовательными слоями скошенной травы, сохраняя таким образом почвенную влагу и ограничивая прополку.
Осенью при необходимости добавьте зрелый компост, мотыгой закопайте его на глубину 5 см.
Обрезка листьев, удаление цветов
Регулярно удаляйте цветочные бутоны и цветки (оставляйте 1-2 цветка для декора салатов), чтобы растение не дало семян. Примерно 1 раз в месяц срезайте куст, чтобы стимулировать регенерацию листвы и получить свежие листья. Осенью срезайте куртины, следующей весной они появятся снова.
Каждые три года омолаживайте старые кусты, разделяя их.
Болезни, вредители
Жуки-листоеды (Chrysolina americana или розмариновый жук) и тля иногда колонизируют зеленый лук. Розмариновый жук (Chrysolina americana) – мелкие жуки, личинки которых обгрызают листья и цветочные бутоны: в качестве профилактики собирайте взрослых жуков перед отладкой яиц, чтобы сдержать инвазию.
В случае избыточной влажности может произойти пожелтение листьев и загнивание луковиц: в горшках не допускайте застоя воды в блюдцах, в саду обеспечьте хороший дренаж.
Иногда на лук нападает тля. Против тли можно опрыскать овощ 5%-ным водным раствором хозяйственного мыла. С другой стороны, лук, привлекая тлю, предотвращает заболевание роз черной пятнистостью: поэтому его сажают поблизости.
Его сильный запах отпугивает некоторых вредителей.
Сбор урожая
Урожай зеленого лука распределяется на длительный период, с поздней весны до осени, в зависимости от сроков посадки или посева. Свежие листья собирают по мере необходимости, ножницами срезая их у основания пучка.
Зеленые перья лука едят свежесобранными, они теряют часть аромата при сушке или заморозке. Зелень можно хранить несколько дней в холодильнике, завернув в слегка влажную впитывающую бумагу, или поставив в стакан со свежей водой. Можно хранить их в течение нескольких месяцев, высушив или заморозив (около 6 месяцев) в небольших пластиковых пакетах после мытья, сушки и измельчения.
Использование
На кухне свежий, чесночный и слегка пряный вкус зеленого лука украшает многие блюда. Богатые витаминами А, В, С, минеральными солями, зеленые перья лука также являются аперитивом, возбуждающим аппетит. Нарезанные листья украшают омлеты, салаты, начинки, несладкие пироги, творог.
Луковица лука-резанца (шнитта) несъедобна, в отличие от луковицы зеленого лука или лука-батуна, которую употребляют, как репчатый лук, в сыром или вареном виде. Цветы можно есть свежими, посыпав салат, а цветочные бутоны, консервированные в уксусе, употребляют в качестве приправы.
Размножение
Размножение лука-резанца очень простое, оно проводится посевом (см. выше — выращивание шнитт лука на рассаду из семян) или делением пучка, с марта по май или с сентября по октябрь. Деление проводят каждые 3 года на самых старых растениях. Это позволяет очень быстро получить новые красивые пучки.
Как разделить лук:
- Выкопайте растение, острием лопаты или ножа разделите на части с большим количеством корней.
- Немедленно пересадите в хорошо разрыхленную почву, свободную от камней, корней и сорняков. Сажайте саженцы на расстоянии 30 см.
- Внесите в качестве мульчи хорошо перепревший компост.
- Регулярно поливайте, чтобы облегчить восстановление корней.
Чтобы вырастить лук в горшке, посадите полученные саженцы в садовую землю, смешанную с небольшим количеством горшечной земли.
Использование в саду
Наделенный репеллентными и медоносными свойствами, шнитт-лук является отличным компаньоном для многих растений в огороде, а также декоративным растением в саду.
Можно посадить лук в огороде, среди овощей, рядом с морковью и огурцами, которых он защищает от мухи. Также рядом можно сажать:
- сельдерей;
- огурцы;
- помидоры;
- редис;
- мангольд.
Не любит лук компанию следующих растений:
- из семейства Бобовых – горох, фасоль;
- капусты.
На грядках он будет хорошо расти рядом с другими ароматическими растениями:
- базилик;
- тимьян;
- фенхель;
- петрушка;
- укроп;
- мята;
- кориандр.
Благодаря своему свежему и графическому силуэту он также эффектно украсит естественные сады, травянистые клумбы, смешанные бордюры или подножие роз.