Ароматный многолетник мелисса, листья которой при растирании источают восхитительный аромат лимона, обладает признанными с древности лечебными свойствами, помогает при снятии стресса и гипертонии. Она вынослива, обильно разрастается, а ее аромат отпугивает комаров! Мы расскажем о посадке мелиссы, выращивании и уходе в открытом грунте, как ее размножать и как заготавливать траву. Это универсальное растение можно сеять или сажать для украшения цветочных клумб, а листья использовать для ароматизации салатов и напитков.
Содержание
Описание растения
Род Мелисса (лат. Melissa) принадлежит к семейству Яснотковые, как и мята, тимьян, лаванда, базилик, шалфей, розмарин. Род включает 5 видов, из которых в садах обычно выращивают вид Мелисса лекарственная (лат. Melissa officinalis). Ее также называют мелисса лимонная, лимонная мята, мяточник или лимонная трава из-за лимонного запаха листьев.
Форма, высота растения
Мелисса разрастается за счет длинных корневищ, довольно быстро закрепляющихся в грунте. Она образует прямостоячие, аккуратные кустики с кустистой формой размерами 30-80 см в ширину и высоту. Мелисса лекарственная имеет естественную склонность к распространению, это довольно инвазивное растение, способное самостоятельно рассеваться.
Листья
На четырехгранных, опушенных стеблях разворачиваются красивые супротивные листья, овальные, иногда сердцевидные, черешковые. Их цвет бывает от ярко-зеленого до мятно-зеленого, у некоторых сортов («Ауреа») – золотистый. Листовые пластинки длиной 5-8 см, слегка опушенные, шероховатые на ощупь, с широкими зубьями, имеют характерный вафельный вид с выступающими ребрами. Листья основания и вторичных ветвей мельче. Все растение ароматное.
Листья, в зависимости от климата, напоминают мяту и крапиву. При сминании между пальцами выделяют лимонный аромат. Они съедобны, привнесут в летние блюда, салаты неповторимую цитрусовую нотку.
Цветы, плоды
На слегка опушенных стеблях появляются мелкие соцветия. С июня по сентябрь в пазухах листьев, вдоль стебля распускаются мелкие белые или розовые цветки, собранные по 3-6 в небольшие «букетики».
Сначала цветы трубчатой формы, затем они раскрываются в двугубый венчик длиной 2-4 см, разделенный на 5 зубчатых лепестков, расположенных в зубчато-волосистой чашечке. Верхняя губа приподнята и изящно очерчена, нижняя разделена на 3 неравные доли. В каждом находится «букет» из 4 изогнутых тычинок.
Эти нежные цветы особенно медоносны. Цветки лимонной мяты часто посещают насекомые, благодаря которым растение получило свое название («мелисса» в переводе с древнегреческого означает «пчелиный лист»).
Цветки превращаются в мелкие плоды, семянки шириной 1,5-2 мм, содержащие очень много черных и гладких семян, в изобилии рассевающихся в садах.
Чем ценно растение?
Это многолетнее растение, известное с древних времен лечебными свойствами: в травяном чае мелисса помогает бороться со стрессом, коликами, герпесом, гипертензией, гипотиреозом. Сегодня мелисса – наслаждение для садовода! Ее ценят за очень ароматную, съедобную листву и маленькие белые или розовые медоносные цветы.
Мелисса поможет от комаров: ее лимонный запах способен отпугнуть этих нежелательных насекомых, поэтому стоит посадить кустик у веранды, беседки или в других местах вечернего отдыха в саду.
Мелиссу легко выращивать, ее можно использовать для декоративных целей на клумбах и как ароматную приправу в огороде: ее мелко нарезанные свежие листья в салатах, травяных чаях или настоях придают блюдам и напиткам аромат лимона.
Мелисса произрастает в Азии и в районе Средиземноморья, где спонтанно растет вдоль живых изгородей, в лесу, по краям тропинок, канав, предпочтительно во влажных, тенистых местах. Типовой, широко распространенный вид Melissa officinalis дал начало нескольким сортам:
- с пестрыми листьями – «Ауреа» или «Вариегата»;
- с зеленой и золотой листвой – «Ол голд» All Gold или «Дори» Dorеe;
- с интенсивным лимонным запахом – «Ситро Квик» Citro Quick.
Мелисса морозостойка до -15-20 °C. Если место посадки влажное, под кронами деревьев, она хорошо себя чувствует в обычной почве.
Оптимальны субстраты:
- плодородные;
- влажные;
- хорошо дренированные.
Растение хорошо растет на солнце (но не палящем) и в полутени.
Мелисса способна расти где угодно:
- под кронами деревьев и кустарников;
- в качестве почвопокровного растения на краю клумб или дорожек;
- в компании с ароматными травами в саду или на огороде, где ее богатые нектаром цветы привлекают насекомых-опылителей.
Лимонная мята обладает яркими вкусовыми качествами и терапевтическими свойствами, известными с античных времен: ее свежие листья богаты эфирным маслом. Листьями приправляют салаты, сладкие и соленые блюда. Их также употребляют в составе травяного чая. Растение известно седативным действием и спазмолитическими свойствами, полезно при расстройствах пищеварения, нервозности, беспокойствах.
В средние века ее восхитительный лимонный вкус вдохновил монаха Кармеля в Париже, который создал «Eau de Mélisse des Carmes», эликсир по секретному рецепту, очень популярный для успокоения мигрени и несварения желудка. Лимонная мята также используется при приготовлении «Бенедиктина» и «Шартреза» – двух знаменитых французских ликеров, родившихся в конце Средневековья и в эпоху Возрождения.
Интересные сорта
Самый распространенный вид Мелисса лекарственная (Melissa officinalis) предлагает несколько интересных сортов с интенсивным ароматом или роскошной пестро-золотой листвой.
Лимонный аромат
Сорт мелиссы «Лимонный аромат» требует посадки на солнечных участках, плодородных почвах. Неприхотливое растение, достигает высоты 60 см. Листья с приятным ароматом мяты и лимона, темно-зеленые, с горчинкой. Цветет сорт в июле-августе.
Исидора
Сорт достаточно высокорослый, может достигать высоты 80 см. Листья ароматные, пахнут лимоном, используются в кулинарии. Сорт пышный, дает много зеленой массы. Цветет на второй год выращивания.
Ауреа
Melissa officinalis ‘Aurea’ – очень красивый сорт мелиссы с яркой пестрой листвой с зеленым и золотым отливом. Его свежие или сушеные ароматные листья добавят блюдам лимонную нотку. Выращивать сорт очень легко, в грунте и в горшках. Высота – 80 см.
Вариегата
Сорт «Вариегата» отличается необычными листьями – зелеными с белыми пятнами. Листья также имеют лимонный запах. Сорт кустистый, достигает 50-80 см. Цветет с июля.
Мандариновый аромат
Сорт мелиссы «Мандариновый аромат» невысокий (30-35 см), можно выращивать на клумбе, бордюре и в горшках. Красивый густо облиственный кустик с листьями с фруктовым ароматом. Посадите растение в горшки и приправьте свои пикантные блюда, десерты или травяные чаи цитрусовыми нотками!
Лимонный бальзам
Сорт мелиссы «Лимонный бальзам» достигает высоты 50-60 см. Растение предпочитает солнечные места, плодородные, слегка известковые почвы. Сорт позволяет собрать 2-3 урожая зелени за сезон.
Где посадить, требования к почве
Легкая в выращивании мелисса растет в умеренном климате, выдерживая морозы до -15-20 °C. Выбирая место для посадки мелиссы, нужно знать, что она нуждается в солнечном свете, но любит не палящее солнце или полутенистые места. Сорта с более нежной пестрой листвой могут страдать от солнца и при выращивании в южных регионах предпочтут легкую тень. Летом растение предпочитает температуру в пределах 25-30 °С и солнечную позицию, а зимой (при выращивании в горшках) предпочитает более прохладное место.
Нетребовательная мелисса приспосабливается к любой почве, даже бедной, каменистой. Однако предпочитает:
- слегка влажные, хорошо дренированные грунты;
- богатые гумусом;
- слегка щелочную реакцию субстрата.
Она боится только слишком сухих и слишком влажных почв. На одном месте ее выращивают 3-5 лет. На плодородной почве она растет очень энергично и пышно. Однако лучше всего мелисса чувствует себя в слабощелочной почве и на полном солнце.
Нужно предоставить растению достаточно места, где оно сможет свободно развиваться.
Мелисса с густой листвой идеально подходит для естественных или диких садов. Она придает рельефность и легкость краям клумб, хорошо растет под деревьями или вдоль дорожек. Она также полезна для покрытия подножия живой изгороди. В небольших помещениях или на балконе ее можно выращивать в горшках. Стоит разместить растение возле окон, чтобы лимонный аромат отпугивал комаров.
Посадка
Когда сажать мелиссу, зависит от способа посадки:
- посев семян на рассаду в домашних условиях проводят с февраля-марта по апрель;
- посев семян или высадка саженцев в открытый грунт – в мае, когда пройдут заморозки.
Для групповой посадки: сажайте мелиссу по 5 растений на 1м², располагая их на расстоянии 40-60 см друг от друга.
Посев на рассаду в домашних условиях
Семена мелиссы высевают на рассаду весной, с февраля по апрель в ящик или отдельные горшки.
- Для посадки мелиссы семенами на рассаду нужно приготовить дренированную смесь из горшечной почвы, садовой земли и песка.
- Поместите семена на поверхность грунта, слегка присыпьте почвой. Глубина посадки – 0,5 см.
- Рассаду следует держать в помещении с температурой 20 °С. Регулярно поливайте мелким дождем до появления всходов. Растения требуют постоянной умеренно влажной почвы, но их нельзя переливать, так как они подвержены грибковым заболеваниям – корневым гнилям. Для прорастания семян требуется около 2 недель, но первые ростки могут появиться через неделю. Для быстрого роста сеянцев необходимо большое количество света.
- Пикируйте рассаду – в отдельные горшочки. Поливайте мелкой лейкой и держите почву влажной.
- Пересаживайте растения в сад, когда они окрепнут и пройдут заморозки. Рассаде на момент высадки должно быть примерно 1,5 месяца.
Схема посадки – при посадке рассады мелиссы в открытый грунт весной – саженцы располагают на расстоянии около 40 см друг от друга.
Также можно провести посадку мелиссы в большой горшок. Мелисса – инвазивное растение, способное к обильному самосеву: посадка в горшки ограничивает инвазию. Она будет хорошо расти на солнечном окне, балконе.
Посадка и посев на грядки
Рассаду сажают на грядки после заморозков – со второй половины мая
Посадка мелиссы лимонной в открытый грунт:
- Хорошо разрыхлите почву, выберите корни сорняков, камни, разровняйте поверхность.
- Выкопайте яму в 2-3 раза больше объема корневого кома саженца.
- Насыпьте гравий на дно посадочной ямы.
- Поместите саженец в яму, заполните ее почвой, добавив к ней горсть компоста.
- Полейте обильно, замульчируйте.
Можно проводить посадку мелиссы семенами в открытый грунт. Посев проводят также после 15 мая или позже, когда установится теплая погода. Высевают семена на грядки неглубоко – на 0,5 см, после посева можно накрыть участок пленкой, чтобы сохранить влажность, периодически проветривая. Посевы нужно поливать через мелкую лейку.
Посадка в горшок
Мелиссу можно сажать в горшки при условии, что ее регулярно делят. Посадите ее одну, как мяту, иначе она очень быстро станет подавлять своих соседей.
Как посадить мелиссу в горшок:
- Распределите слой гравия или керамзита на дне контейнера с отверстиями, чтобы обеспечить дренаж.
- Посадите мелиссу в почвосмесь из: 1/3 плодородного грунта, 1/3 садовой почвы, 1/3 песка.
- Поливайте регулярно.
Выращивание и уход
Мелисса почти не требует ухода после того, как хорошо укоренится. Кустик поливают, рыхлят почву, пропалывая сорняки.
Делите кусты каждые 4-5 лет, чтобы сохранить силу роста.
На зиму растения можно мульчировать или окучить компостом, землей. Веной растения нужно раскрыть.
Полив, подкормки, мульчирование
Мелисса любит влажную почву: регулярно поливайте ее в случае нехватки осадков.
Весной мульчируйте компостом, чтобы поддерживать достаточную влажность у основания. Осенью мульчируйте мелиссу соломой, чтобы защитить от сильных морозов.
Обрезка
В марте обрежьте мелиссу – удалите старую листву, сухие стебли, чтобы стимулировать рост новых побегов.
Мелисса легко размножается сама благодаря мелким семенам: следите за спонтанными всходами, весной удаляйте ненужный самосев, чтобы растение не стало слишком инвазивным. Можно помощью секатора срезать кустик до уровня земли после цветения в июле, чтобы избежать появления семян и оживить растение. Эта радикальная обрезка позволит растению обновляться и дольше оставаться зеленым и привлекательным.
Сбор и заготовка листьев
Мелиссу собирают по мере необходимости, с мая по сентябрь. В горшках или в грунте сбор зелени проводят до цветения, утром после выпадения росы, либо в конце дня.
Срезайте самые красивые листья. Целиком и нарезанные, они придадут аромат сырым овощам и салатам, из сушеных получится вкусный травяной чай. Используйте стебли, чтобы ароматизировать шкафы!
Чтобы воспользоваться успокаивающими свойствами растения в течение всего года, можно высушить листья мелиссы, сохранив все их лечебные качества и не теряя лимонного аромата и вкуса.
Существует несколько способов, как высушить мелиссу.
Сушка на солнце
Сушку можно проводить только в хорошую погоду при температуре выше или равной 30 °C. Нарежьте целые веточки до цветения, промойте их в холодной воде, промакните бумажным полотенцем, разложите на решетке, которую можно покрыть марлей, москитной сеткой. Нужно переворачивать веточки 1 раз в день. После 2-6 дней сушки (зависит от уровня влажности воздуха, содержания воды в листьях и температуры) нужно отделить листья и хранить их в герметичном контейнере.
Сушка букетиков
Сразу после сбора сформируйте букеты из 5-10 стеблей, не сминая их, повесьте вверх ногами в темном, проветриваемом месте, где температура не превышает 25 °C. Сушка продлится 1-3 недели, затем можно отделить листья и поместить в герметичный контейнер.
Сушка в духовке
Целые веточки следует срезать у основания растения перед цветением, их следует промыть холодной водой и положить на бумажное полотенце для обсушки. Затем их выкладывают на пергаментную бумагу и кладут на противень. После предварительного разогрева духовки до 90 °C в течение 20 минут выключите ее и вставьте противень, чтобы листья там подсохли в течение 1 часа. Если через час мелисса все еще влажная, повторите операцию необходимое количество раз: разогрейте духовку, выключите ее, задвиньте противень еще на 1 час.
В сушилке
Веточки промойте в холодной воде, просушите на полотенце, поместите на противни сушилки, установите температуру на 35 °C и сушите 12-18 часов. Затем отделите листья и храните в герметичном контейнере.
Как использовать листья?
Мелисса известна целебными свойствами. Сухие листья используют в течение всего года, в основном в виде травяных чаев, настоев, для борьбы с различными недугами.
При нарушениях сна, бессоннице или состоянии стресса поможет настой мелиссы. Нужно вскипятить 250 мл воды, снять с огня, добавить 1 столовую ложку листьев и оставить на 10 минут. После фильтрации напиток следует пить перед сном.
Мелиссу также используют на кухне в качестве ингредиента салатов, супов, мясных блюд, десертов, напитков. При термической обработке листья теряют лимонный аромат, поэтому лучше использовать не обработанные высокой температурой.
Летом можно замораживать мелиссу в кубиках льда – вместе с розмарином и мятой – она придает холодным напиткам свежий, лимонный аромат и хорошо сочетается с другими ингредиентами. Украсить летние десерты можно мелиссой и мятой – нет ничего лучше, чем зеленые листья на свежей клубнике или малине, залитой взбитыми сливками.
Размножение
Мелисса отлично размножается самостоятельно. Ее очень легко размножать семенами, собранными осенью в саду, это описано выше. Собирайте семена с конца августа по октябрь.
Дайте одному или двум стеблям с цветами завязать семена. Собирайте урожай в зрелом состоянии в сухую погоду. Высушите семена в тени, затем, упакуйте в мешочки или бумажные пакеты и храните в прохладном месте до весны.
Также можно размножать мелиссу травянистыми черенками, требующими укоренения. Черенки нарезают и помещают в горшок или сажают в грунт (с интервалом 40-60 см), почва должна быть влажной, желательно после дождя.
Разделение кустиков весной или осенью также легко помогает размножать растения. Выкопайте кустик лопатой или вилами, отделите кусочки корневища с тремя-четырьмя почками. Сразу пересаживайте их в сад на новое место.
Использование в саду
Мелисса с ее очень простым кустистым внешним видом находит свое место во всех садах, на клумбах, грядках и балконах.
Она пригодится в саду с ароматическими травами благодаря своему лимонному аромату, а также в огороде, где будет сочетаться с другими ароматическими многолетниками:
- монардой с ароматом бергамота;
- мятой;
- петрушкой;
- шалфеем лекарственным.
Пастельные цветы мелиссы делают ее незаменимой на романтичных летних клумбах в компании других растений:
- у подножия роз, которых она защищает от тли;
- с кустарниковыми лаватерами;
- многолетними геранями;
- астранцией;
- наперстянками;
- хостами.
На краю клумбы можно поиграть со свежими зелено-белыми ассоциациями, посадив рядом цветущие многолетники:
- белый флокс;
- вероника;
- вербена;
- белый тысячелистник.
Сорта мелиссы лимонной с золотыми вкраплениями листвы, такие как «Ауреа», образуют красивые яркие кусты в зелено-бело-кремовых гармониях, их можно окружить листвой мяты и шалфея или цветами в желтых, оранжевых тонах.
