Многолетнее душистое травянистое растение майоран используется в кулинарии, для приготовления травяного чая, для ингаляций и ароматерапии. В саду оно образует красивую группу серо-зеленых листьев, увенчанных маленькими розовато-белыми цветками. Узнайте, как проводить выращивание из семян майорана, посадку и уход в открытом грунте, посмотрите его описание и фото. Это растение легко выращивать в регионах с мягким и умеренным климатом.

Описание растения

Майоран (лат. Origanum majorana) – многолетнее растение из семейства Душица. Название Origanum majorana произошло от греческого слова origanon, что означает «любящий горы», это растение имеет пристрастие к солнечным склонам средиземноморских горных районов. Majorana происходит от персидского «marza-gush», означающего «мышиное ухо», что хорошо описывает форму и мягкую поверхность листьев растения.

Майоран часто путают с душицей обыкновенной или диким орегано (Origanum vulgare), но он не такой морозостойкий (-8°C против -17°C), что объясняет, почему этот многолетник обычно выращивают как однолетник.

Мы любим это ароматное растение за камфорный аромат, напоминающий «прованские травы», который выделяется при сминании листьев. На кухне майоран раскрывается с большей силой, чем душица обыкновенная, близким родственником которой он является.

Это кустарниковое многолетнее растение с ползучим габитусом, высота которого редко превышает 50 см. Его часто выращивают как однолетник.

Краткое описание и фото растения майоран:

  • Форма, размеры. Майоран представляет собой полукустарник, образующий куртины высотой 25-50 см и шириной 30-40 см.
  • Стебли растения опушенные. Их нижние части одревесневают и имеют тенденцию к множественному разветвлению.
  • Листья – мелкие, овальные, супротивные, серовато-зеленого цвета, цельнокрайние, опушенные, черешковые.
  • Цветки – розовато-белые, собранные в соцветия-метелки, появляются с июля по сентябрь. Они сгруппированы в верхушечные соцветия и окружены характерными округлыми прицветниками. Цветки и соцветия небольшие. До распускания, форма бутонов напоминает маленькие раковины.

Это выносливое растение, но оно не переносит переувлажнение в зимний период.

Листья и цветущие верхушки растения содержат ароматическую эссенцию, богатую терпинеолом, линалоолом, флавоноидами. Из них извлекают эфирное масло.

Антибактериальные и успокаивающие свойства растения известны на протяжении веков. Оно использовалось при лечении заболеваний дыхательных путей, а также как спазмолитик для облегчения расстройств пищеварения.

Поскольку эфирное масло майорана обладает расслабляющими свойствами, оно действует как успокаивающее средство против бессонницы и беспокойства. При наружном применении успокаивает боли в суставах, ревматизм.

Масло используется в фитотерапии, ароматерапии благодаря антибактериальным, фунгицидным, седативным, противовоспалительным свойствам.

Майоран, используемый с древних времен благодаря своим лекарственным и ароматическим свойствам, можно выращивать как в саду и на балконе. Как и другие ароматические растения того же типа (розмарин, петрушка), он может тонко приправлять многие блюда.

Майоран очень популярен в средиземноморской кухне. Он высоко ценится в кулинарии благодаря своему аромату. Как и тимьян, его кладут в конце приготовления, чтобы не потерять аромат, он чувствителен к тепловой обработке. Его часто используют для ароматизации мяса на гриле, дичи, блюд из тыквы, картофеля, риса. Особенно популярен майоран в приправах для пиццы.

Немного истории. Известный и долгое время используемый во всем Средиземноморском бассейне, майоран применялся в составе мази для бальзамирования египетских мумий.

В Европе он появился в 16 веке и пользовался огромной популярностью. Букетики из него носили на одежде или вешали в домах, чтобы уберечься от чумы и холеры.

Требования к месту посадки, почве, питательным веществам

Майоран найдет свое место в саду с травами или в приусадебном огороде. Его можно выращивать в горшке на террасе, балконе. Карликовые сорта хорошо переносят выращивание в садах и в помещении. Эта особенность обеспечивает сбор урожая в течение всего года. Однако, эти сорта имеют менее выраженный вкус и аромат.

Почва для майорана должна быть:

  • богатой гумусом;
  • легкой;
  • хорошо дренированной;
  • средней текстуры, с достаточным количеством органики.

Он также переносит известковые и каменистые почвы, засуху.

Если грунт слишком тяжелый, перед посадкой под перекопку можно добавить песок.

Растение предпочитает умеренный и теплый климат, а также места, хорошо освещенные солнечным светом, защищенные от холодного ветра.

Потребность в воде и питательных веществах у майорана средняя. При подготовке к посадке рекомендуется вносить в почву навоз или компост. В течение периода выращивания необходимо обеспечить регулярный полив, однако избыток влаги в почве способствует загниванию корневой системы.

Посадка

Когда сажать майоран в открытый грунт, зависит от погодных условий. В огород его высаживают, когда пройдут заморозки – в мае-июне. Растение хорошо растет и развивается при температуре +15 до +18 °C.

В грунт растения сажают на расстоянии 30-40 см друг от друга для лучшей вентиляции плантации. В идеале майоран лучше сажать на наклонной или возвышенной поверхности, предохраняющей кустики от застоя воды.

Посадка майорана в открытый грунт:

  1. Очистите участок от камней, сорняков, почву перекопайте и разровняйте. При условии тяжелой почвы лучше облегчить ее садовым компостом.
  2. Сделайте достаточно широкие и глубокие ямки.
  3. Предварительно погрузите корневой ком саженцев в таз с водой.
  4. Посадите растения, утрамбуйте почву.
  5. Обильно полейте.

Посадка майорана в горшок:

  1. Потребуется емкость глубиной минимум 10 см. Горшок нужно разместить в месте с хорошим освещением. Для выращивания в контейнерах лучше выбирать глиняный горшок или кашпо.
  2. Насыпьте на дно контейнера слой гравия.
  3. Заполните горшок смесью из 1/3 хорошей садовой земли, 1/3 крупнозернистого песка (1,5/3 мм) и 1/3 компоста.
  4. Посадите растение.
  5. Полейте.

Как ухаживать?

Выращивание и уход за майораном садовым в открытом грунте и горшках не сложные. В зимний период в самых южных районах, где климатические условия не очень суровые, майоран остается в грунте без повреждений. Так как это не очень выносливое растение, сажайте его на насыпь и мульчируйте основание зимой (сухие листья – очень хорошая мульча). Чтобы сохранить растение на зиму в холодном климате, посадите майоран в горшок, который будет зимовать в помещении.

Другие работы, необходимые для успешного выращивания майорана, сводятся к поливу, регулярной ручной прополке, периодической обрезке засохших веточек.

Это интересно! Выращивание майорана на огороде выгодно для большинства овощей из-за его запаха, который может действовать как репеллент против некоторых вредителей.

Полив

Майоран требует мало воды, но будьте осторожны, чтобы он не высох после посадки до того, как успеет хорошо укорениться. В горшках нужно следить за поливом сразу после посадки, но всегда оставлять грунт подсохнуть между двумя поливами.

Внимание: майоран боится застойной влажности и чрезмерного полива!

Регулярное рыхление и прополка помогут быстрее прогреть почву.

Обрезка

Обрезайте майоран с конца мая до конца июня. Это помогает поддерживать гармоничную форму кустика. Обрезают пучок листьев на высоту 15-20 см. Обрезка стимулирует отрастание и дает нам ингредиенты, которые могут использоваться в кулинарии или приготовлении травяного чая. Используйте хорошо заточенный и продезинфицированный секатор или ножницы.

Обратите внимание – летние урожаи особенно богаты эфирным маслом и лучше сохраняются на следующую зиму.

Болезни, вредители

Некоторый вред могут нанести гусеницы пяденицы линейчатой (белой бабочки): проблему решит опрыскивание.

Это растение подвержено ржавчине. Обязательно систематически удаляйте поврежденные части растений. Можно также прибегнуть к помощи бордоской жидкости, чтобы побороть эту болезнь.

Сбор и хранение урожая

Через три месяца после посева можно собирать стебли и листья по мере их роста, в идеале до завязывания семян. Первый урожай собирается летом, сбор может длиться до октября.

Наиболее популярной частью майорана являются его цветочные бутоны. Их предпочтительно собирать до цветения и раскрытия лепестков или в его начале (конец июля – начало августа). Можно собирать листья и стебли, но они менее ароматны, поскольку содержат мало эфирного масла.

Листья майорана лучше всего собирать утром, до наступления жары.

Листья и цветущие верхушки собирают летом (с мая по сентябрь). Именно на стадии цветения эти вегетативные органы пахнут сильнее всего. Их используют для ароматизации всевозможных блюд, они прекрасно сочетаются с помидорами и рыбой.

Листья майорана едят свежими. Их также можно законсервировать в оливковом масле или высушить. Для замораживания урожай лучше собирать до начала цветения. Чтобы заготовить сушеные листья и стебли их сушат при температуре 25-35 °С в тени.

Мелко раскрошенные листья для использования в зимний период можно хранить в небольших банках из темного стекла. Важно держать их сухими. Однако окисление, вызванное этим методом хранения, приводит к потере части вкусовых качеств.

Размножение

Майоран можно размножать делением и семенами.

Деление

Ползучее корневище майорана позволяет растению разрастаться и формировать небольшие кустики.

В узлах корневища формируются новые корни и почки, которые позволяют получить новые саженцы.

Деление майорана проводят в мае. Разделите куст на части, используя хорошо заточенный и продезинфицированный садовый секатор и немедленно пересадите.

Посев семян

Самый распространенный способ размножения – выращивание майорана из семян. Выберите красивое здоровое растение, с которого не нужно собирать листья. Дайте ему зацвести, а затем дать семена. Сбор семян проводят в августе-сентябре. Высушите и упакуйте семена. В 1 грамме содержится 4500 семян, которые можно хранить до 8 лет.

Когда сеять семена майорана зависит от способа выращивания:

  • на рассаду – посев семян проводят в домашних условиях или в теплице в марте-апреле;
  • в открытый грунт можно сеять в мае, после заморозков.

Выращивание рассады майорана из семян в домашних условиях:

  1. Семена высевают в марте в ящики, наполненные универсальным грунтом, смешанным с песком. Поверхность грунта увлажняют из мелкой лейки или пульверизатора. До появления всходов ящик можно накрыть пакетом, чтобы поддерживать влажность.
  2. Ящики ставят в помещении при температуре +15+18 °С.
  3. По мере развития рассаду прореживают, чтобы сеянцы хорошо развивались.
  4. Пересаживать в отдельные горшки подросшие сеянцы нужно, когда у них появится 4 настоящих листочка.
  5. Перед посадкой в грунт рассаду нужно закалить – выносить на улицу в теплые дни на несколько часов.
  6. Чтобы ножка утолщалась и растение не цвело слишком рано, прищипните концы стеблей.

При выращивании майорана из семян в открытом грунте нужно дождаться, когда потеплеет до +15+18 градусов. Почву готовят, как описано выше для посадки рассады в грунт. Семена высевают рядами, почву увлажняют. Желательно накрыть грядку пленкой до прорастания сеянцев. Затем прореживают рассаду, оставляя растения через 30-40 см.