Выращивание фундука: посадка, уход, размножение лещины, сорта, защита от вредителей и болезней

Лещина – наше родное дерево, дающее вкусные орехи, называемые также фундук. Растение растет во всех регионах нашей страны: на окраинах лесов, берегах рек и озер, склонах оврагов и гор. К сожалению, орешник малопопулярен и орехи импортируются из теплых стран – Турции, Азербайджана, Грузии. В России есть только один промышленный сад в Адыгее.

Зачем же покупать за границей то, что можно вырастить самостоятельно? Выращивание фундука и уход за ним – не трудоемкие и не дорогостоящие процессы, а плод очень вкусный и ценный. Давайте узнаем, как вырастить фундук на даче, как ухаживать за ним, на какой год появятся орехи.

Характеристика лещины

Фундук в ботанической систематике является кустарниками или лиственными деревьями семейства березы. Он появился в Европе, Азии и Северной Америке тысячи лет назад.

Лещина (фундук) – растение, которое растет сильнее обычных кустарников, но слабее деревьев, может вырасти до 8 м в высоту. Кроме того, благодаря производству корневых отпрысков, она очень жизнеспособна, может жить до 60 лет. Фундук начинает вегетацию очень рано, это одно из самых ранних растений – в мягкие зимы может начать цветение в начале февраля, самое позднее – в апреле.

Плоды появляются с июля, обычно через 3-4 года после посадки. Плод лещины называют также фундук или лесной орех, который обычно добавляют в шоколад.

Урожайность фундука различается в зависимости от сорта и условий выращивания.

Наблюдения показывают, что урожайность конкретного сорта в отдельных частях страны может различаться.

Почему иногда не плодоносит фундук? Это растение ветроопыляемое, большинство сортов перекрестноопыляемые, поэтому для получения плодов нужна пыльца других сортов. Важно, чтобы женские цветы одного дерева опылялись мужскими цветками другого. Существует мало известных самоопыляемых сортов, например, сорт Косфорд Cosford.

Ботаническое описание	Фото
Кустарник растете до 5 метров в высоту. Ветви фундука образуют широкую, плотную корону. Кора гладкая, серая с горизонтальными линиями, молодые побеги красно-коричневые.
Листья растут до 10 см длины, дважды зазубрены, сверху заостренные, у основания слегка сердцевидные, короткий черешок длиной до 10 мм. Осенью листья становятся желтыми или желто-коричневыми, опадают на зиму.
Фундук – однодомное растение, производящее мужские и женские цветы. Цветение начинается очень рано, в феврале. Мужские цветы собраны по 2 – 4 штуки, пылят очень обильно желтой пыльцой, женские цветы развиваются на коротких побегах в почках, снаружи видны только красные отметины.	Женские и мужские соцветия фундука
Плод орешника – орех фундук – односемянный, непрозрачный, иногда в одном орехе бывает 2 семени. Плод с деревянистым околоплодником имеет разную форму в зависимости от вида и светло-коричневый цвет. Орехи созревают с сентября по октябрь.

Сорта и виды

Род Лещина насчитывает 17 видов. Основные из них следующие:

1. Лещина обыкновенная (Corylus avellana) – выращивается в Карелии, Крыму, на всем юго-западе России, в Сибири, Пермском крае, в Беларуси, Украине. Живет до 90 лет.
2. Орешник понтийский (Corylus avellana Pontica) – выращивается в Абхазии, считается многими филологами как ботанический сорт лещины обыкновенной, а некоторые считают его отдельным видом. Включает много культурных сортов, которые в результате скрещивания давали гибриды, называемые зелёными.
3. Лещина крупная (Corylus maxima) – также ее называют Ломбардский орех, происходит из многих старых, культурных сортов, которые в результате скрещивания давали гибриды, называемые ломбардскими.
4. Грузинский фундук (Corylus iberica) – распространен на Северном Кавказе, в Абхазии, Дагестане.

Известно много видов фундука, которые в нашей стране не так популярны, как упомянутые выше:

• маньчжурский орешник (Corylus mandshurica);
• лещина разнолистная (Corylus heterophylla) – встречается в Амурской области;
• турецкий орешник (Corylus colurna) – данный вид фундука встречается на Северном Кавказе, внесен в Красную книгу СССР.

Культивируемые сорта фундука относятся к лещине обыкновенной, понтийской и крупной. В нашей стране выращивают много сортов лещины с различными морфологическими особенностями, вегетационным периодом, временем плодоношения или разной плодовитостью.

Популярные сорта фундука, выращиваемые в России, Украине, Беларуси: Адыгейский 1, Академик Яблоков, Анаклиури, Барселона, Болградская новинка, Бомба, Боровской, Варшавский красный, Грандиозный, Густав, Давыдовский, Дар Павленко, Длинный Ландсбергский, Долинский, Дружба, Евгения, Екатерина, Ивантеевский красный, Кавказ, Каталонский, Керасунд, Кировоградский, Косфорд, Крымский, Кубань, Кудрявчик, Курортный, Ломбардский белый, Львовский, Маша, Московский ранний, Московский рубин, Находка, Олимпийский, Память Яблокова, Первенец, Перестройка, Пионер 66, Победа 74, Превосходный -1.

В садах можно выращивать интересные, декоративные сорта орешника лещина, которые могут различаться по размеру, цвету листьев, силе роста, размерам плодов или устойчивости к низким температурам, болезням, вредителям.

Стоит рассмотреть декоративные сорта фундука обыкновенного, такие как:

1. Аурея (Aurea) – фундук с золотисто-желтыми листьями и побегами;
2. Лещина Pendula – фундук со свисающей формой побегов.

Пищевые и оздоровительные свойства фундука

Фундук – один из самых калорийных плодов, выращиваемых в нашей стране. Орех фундука содержит много полезных веществ:

1. Жирные кислоты. Плоды фундука являются богатым источником ненасыщенных жирных кислот – линолевой и олеиновой, благодаря чему ценность масла превышает качество других масел, включая оливковое. Было доказано, что фундук, выращенный в нашем более холодном климате, содержит в 2 раза больше ненасыщенных жирных кислот, чем орехи выращенные в теплых странах. Линолевая кислота снижает количество холестерина в крови, оказывает антитромботическое действие, помогает в профилактике и лечении атеросклероза.
2. Фосфор, содержащийся в орехах, улучшает концентрацию внимания, память.
3. Витамин Е (токоферол) – уже 100 г орехов позволяет покрыть спрос на этот витамина на 4 дня. Благодаря высокому содержанию витамина Е орехи лещины помогают при кожных проблемах.
4. Орехи содержат легкоусваиваемый белок, сахара, кальций, калий, фосфор, магний, железо, марганец.
5. Лесной орех содержит витамины А, В1, В2, С, F. Витамины группы В успокаивают нервы, стимулируют деление клеток.
6. Хотя орехи содержат большое количество калорий, они позволяют поддерживать правильный вес. Люди, которые их регулярно едят, на 40% меньше склонны набирать вес. Секрет прост – орехи дают длительное чувство сытости.
7. Лесные орехи рекомендуются для людей, страдающих бессонницей, гиперактивностью, плохой устойчивостью к инфекциям.

Стоит знать, что фундук, грецкие орехи и арахис могут вызывать аллергию.

Климатические и почвенные требования

Чтобы наслаждаться здоровым видом орешника, хорошим урожаем, нужно обеспечить его соответствующими условиями. Зная, как рано начинается цветение, можно сделать вывод, что это морозостойкое растение:

• стебли и корни переносят падение температуры до -40 ° C;
• цветочные почки выдерживают до -30 ° C;
• набухшие почки – до -10 ° C.

Тяжелые зимы, особенно с сильными ветрами, могут повредить цветы и лишить плодов. Поэтому важно выбирать правильные места посадки – не сажать фундук в морозных долинах, на крутых склонах. Растение предпочитает солнечное место, защищенное от ветра, не завязывает плод в тени.

Выращивать фундук можно на всех типах почв, но дерево лучше растет на плодородных, теплых, аэрированных и богатых гумусом грунтах.

Лучше всего посадить лещину на следующих почвах:

• черноземы,
• бурые,
• лёсс,
• дерново-карбонатные,
• глинисто-песчаные.

Для выращивания лещины не подойдут почвы:

• тяжелые,
• влажные,
• холодные,
• плохо проницаемые,
• слишком бедные,
• песчаные.

Место, где растет фундук следует удобрять. Подкормки бедных почв лучше выполнять органическими и минеральными удобрениями. Для этого сначала желательно провести химический анализ грунта, что позволит точно определить дозы удобрений. Путем введения органических удобрений в почву, можно увеличить потребление питательных веществ, улучшить структуру, влагоемкость. Если почва кислая, ее известкуют до соответствующего рН в пределах 6,8-7,5.

Посадка фундука

• Выбор саженцев. Если нужно быстро получить плоды, стоит приобретать саженцы фундука, производимые в питомниках. Двухлетние саженцы фундука начинают плодоносить на следующий год после посадки. Саженцы лещины должны иметь высоту 1,0-1,2 м, корни саженцев должны быть хорошо развиты, несколько побегов в кроне. Следует избегать саженцев неизвестного происхождения, поскольку они могут быть получены на генеративной основе, не повторять характеристики материнских растений. Из-за необходимости перекрестного опыления нужно подобрать несколько сортов, которые будут опылять друг друга.
• Время посадки. Дата посадки орехового сада зависит от погодных условий. Чаще рекомендуется весенняя посадка лещины, чем осенняя, потому что весной деревья лучше принимаются.
• Схема посадки фундука. Важно знать, как правильно посадить лесной орех. Растения обычно высаживают на расстоянии 6 × 4-5 м или 5 × 4 м, можно и слегка плотно, если правильно выполнять обрезку. На более плодородных почвах рассаду сажают на большем расстоянии, на менее плодородных – на меньшем.

После определения места посадки фундука выкапывают ямы размером немного больше, чем корневая система высаживаемых растений. В яму добавляют компост и сажают саженцы. Слишком длинная корневая система может быть сокращена секатором, что облегчит посадку, а корни не свернутся клубком.

Нельзя сажать растения слишком глубоко, потому что тогда лещина явно снижает темпы роста в течение нескольких лет после посадки. Каждая лунка также может быть удобрена небольшим количеством хорошо перепревшего навоза, который нужно покрыть слоем почвы, чтобы корни лещины не вступали в прямой контакт с удобрением.

Рекомендуется создать небольшой почвенный холмик вокруг посаженного растения, который защищает корень от мороза. Весной холмики удаляют.

Уход за фундуком

Выращивание фундука несложное. Важна своевременная обрезка, помогающая в профилактике развития болезней, распространения вредителей.

Обрезка

Посаженный фундук, вступающий в период плодоношения, нуждается в прореживающей обрезке – удаляют ветви, направленные внутрь кроны, пересекающиеся, укладывающиеся или расположенные ниже кроны. Если вы не хотите формировать кустарник, уход за лещиной включает регулярное удаление корневой поросли.

Фундук, в зависимости от сорта, производит большое количество корневой поросли, быстро кустится. Поэтому требуется многократная обрезка фундука, которая позволит поддерживать желаемую форму.

Внимание! Каждая обрезка лещины задерживает вступление растений в плодоношение, снижает урожай.

Самая важная обрезка дерева лещина – после посадки, выполняется в зависимости от степени разветвленности саженцев. Важно знать, как обрезать саженцы разной формы:

• некронированный саженец (с одним побегом) нужно обрезать на высоте 0,8-1,0 метра;
• разветвленные боковые побеги укорачивают на 1/3 или 1/4 их длины, в зависимости от силы ветвления.

Со 2-го по 4-й год после посадки значительно сокращают обрезку, чтобы растения могли нормально войти в состояние плодоношения. В дальнейшем формировку кроны делают в зависимости от потребностей. Также проводят прореживающие, санитарные и омолаживающие обрезки.

Рекомендуется выращивать орешник на одном штамбе, потому что в этой форме легче поддерживать правильную, открытую для света форму кроны.

Фундук также можно формировать без штамба с 3-5 скелетными ветвями, разветвляющимися от поверхности почвы.

Орех с загущенной кроной и слишком затененный соседними растениями быстро реагирует понижением урожайности.

Полив

Фундук поливают в регионах, где ежегодные атмосферные осадки не превышают 600 мм. Почву начинают орошать, когда ее наименьшая влагоемкость (НВ) падает до 70-75%.

Искусственное опыление

Лесной орех иногда требует искусственного опыления. Хотя пыльца собирается пчелами, они не способны опылять цветы, потому что фундук не является самоопыляющимся растением. Для того чтобы сформировать плод, необходима пыльца другого сорта, называемого опылителем. Незначительно пыльца распространяется ветром от одного куста к другому в феврале или марте. Бывает, что мужские соцветия замерзают, растения придется искусственно опылять. Искусственное опыление также проводится, когда растения посажены без опылителя.

Искусственное опыление проводят, когда красные, нитчатые стигмы удлиняются и выступают за бутон женского соцветия лещины.

Женское соцветие фундука, фото

С этой целью в начале февраля срезают несколько ветвей и кладут их в контейнер с водой, так чтобы в воде были только концы. Рядом раскладывают пленку, на которую будет падать пыльца. Сосуд накрывают второй пленкой, чтобы на веточках могли развиваться мужские соцветия. Когда орех начинает пылить, пленка должна быть удалена. Пыльцу собирают в полиэтиленовый пакет или в сухую банку с винтовой крышкой.

Хранят пыльцу в холодильнике, пока на деревьях не появятся признаки готовности женских соцветий. Опыляют растения пыльцой, смешанной с водой, через 10 дней с этого момента. Опыление повторяют через 7-10 дней. Также можно использовать дикорастущие виды фундука для опыления.

Размножение

Фундук размножается 3 способами:

1. генеративно – из семян;
2. вегетативно:
   • отделением корневой поросли;
   • горизонтальными отводками;
   • вертикальными отводками;
   • черенками;
   • прививкой, включая окулировку.

В питомниках часто проводят размножение фундука прививкой. Наиболее популярные методы в домашнем садоводстве – размножение горизонтальными и вертикальными отводками.

В течение первых пяти лет фундук, посаженный из черенков и отводков, растет очень медленно. Орехи появляются только через 10 лет, поэтому многие садоводы предпочитают покупать 2-3 летние саженцы. Размножение лещины лучше проводить из сортов, выращиваемых на участке, тогда они начнут плодоношение на 3-4 год после посадки.

Сбор орехов

Плоды собирают несколько раз, в среднем каждые 5-7 дней, стряхивая их на разложенное под деревом полотно ткани. Не все разновидности орехов выпадают из покрова, некоторые нужно обрывать и отшелушивать. Собранные орехи нужно высушить как можно скорее, чтобы лучше их сохранить.

Болезни и вредители

Чтобы избежать проблем, кусты садят достаточно разреженно, регулярно обрезают. Также нужно позаботиться о сбалансированном удобрении и орошении орешника осенью, порядке и чистоте в саду – падающие плоды, листья являются источником проблем.

Вредители

Орешниковый почковый клещ (Phytoptus avellanae)

• Описание вредителя. Клещи длиной 0,18-0,22 мм имеют овальные, блестящие тела, питаются женскими и листовыми почками.
• Симптомы заболевания. Вредитель ограничивает рост и плодоношение фундука; почки значительно разбухают, затем высыхают (в мае-июне).
• Меры борьбы. Как только замечены симптомы, растение опрыскивают инсектицидом (Karate Zeon). Если есть много опухших почек, опрыскивание повторяют через 2 недели.

Паутинный клещ (Eotetranychus coryli)

• Описание. Маленький клещ, овальный, часто зеленоватый цвет тела, обычно собирается многочисленными колониями; вредителя можно увидеть на нижней стороне листовых пластин.
• Симптомы. Клещ сосет сок с растения, заставляя листья опадать; развитию клещей способствует сухая погода.
• Можно бороться органическими агентами, растворами хозяйственного мыла, химические вещества рассматриваются как последнее средство.

Ореховый долгоносик (Curculio nucum)

• Описание. Жук из семейства долгоносиков. Взрослое насекомое оливково-коричневое, длиной около 8 мм. Отличается характерным, слегка изогнутым хоботком. Личинки безногие, желто-белые, с более темной головой, зимуют в почве. Жуки появляются на рубеже мая – июня.
• Симптомы. Насекомые питаются листьями. Самки откладывают яйца в молодых, развивающихся плодах. Личинки после вылупления едят ядро ​​ореха. В конце лета они прокусывают отверстие, выходят и падают на землю до зимы. Поврежденные орехи не подходят для еды.
• Меры борьбы. Почву вокруг кустарника нужно перекапывать на глубину 10 см, особенно осенью и ранней весной. Это поможет уничтожить некоторых личинок. Во время появления взрослых насекомых следует проводить химические обработки (Decis, Fastac, Calypso).

Ореховый трубковёрт (Apoderus coryli)

• Описание. Жук из семейства долгоносиков с красивым красно-коричневым цветом. Взрослая особь длиной 6-8 мм, личинка немного больше (8-10 мм), оранжевая, с коричневой головой.
• Симптомы. Самки, откладывая яйца, сворачивают листья в трубку. Это происходит на рубеже мая-июня. Первое поколение личинок живет в свернутых листьях. Второе поколение (июль-август) питается листьями, осенью спускается на землю.
• Меры борьбы. Как правило, ущерб небольшой, нет необходимости использовать химикаты. В крайних случаях используют Karate, Zeon.

Усач ореховый (Oberea linearis)

• Описание. Продолговатый жук с длинными усами.
• Симпотомы. На рубеже мая-июня самки уничтожают молодые побеги, едят их верхушки, кладут яйца. Вылупившиеся личинки питаются под корой и в стволе, делая в древесине многочисленные коридоры.
• Меры борьбы. Рекомендуется глубокое культивирование почвы вокруг растений. Химическая обработка используется во время периода кормления жуков – такая же, как у орехового долгоносика.

Листовые слоники (Phyllobius)

• Описание. Жук имеет маленькое, блестящее тело и изогнутую голову. Массово появляется с середины июня до середины июля.
• Симптомы. Взрослые насекомые питаются листьями, начиная с краев, ослабляя их рост. Личинки питаются корнями, вызывая ослабление кустов.
• Меры борьбы. Такие же, как и при борьбе с долгоносиком.

Тля лещиновая

• Описание. Тля с удлиненным телом (1,5-2,5 мм) и переменной окраской (часто светло-зеленой).
• Симптомы. Питается тля молодыми побегами (реже листьями), сосет сок, ограничивает их рост, вызывает увядание.
• Меры борьбы. Тля не влияет на количество урожая в той мере, в какой стоит использовать химикаты. Профилактически можно использовать экологические препараты. Стоит привлекать в сад божьих коровок – это естественные враги тли.

Пилильщик березовый северный

• Описание. Черная, блестящая оса. Личинки зеленые или темно-зеленые длиной 20-22 мм.
• Симптомы. Питаются насекомые группами по краям листьев. Период наиболее интенсивной активности приходится на лето (июнь-август).
• В случае интенсивного ущерба используется химикат (например, Karate Zeon).

Струшивание насекомых позволит определить степень развития и оптимальные сроки химического контроля. Рекомендуемые меры – опрыскивание инсектицидами Calypso 480 SC (IPO *) и Karate Zeon 050 CS.

Болезни

Чаще всего фундук болеет следующими заболеваниями:

1. мучнистая роса;
2. монилиоз;
3. серая гниль.

Уход за фундуком требует соблюдения всех мер агротехники. Необходимо делать профилактику и следить за лещиной, чтобы вовремя обнаружить болезни.

Монилиоз лещины

• Описание. Наиболее опасное грибковое заболевание фундука – может разрушить до 80% урожая. Монилиоз атакует кусты уже на фазе цветения (хотя симптомы еще не видны). Развитию болезни благоприятствует долговременная, влажная погода и чрезмерное загущение кустов.
• Симптомы. На зеленых плодах появляются коричневые пятна. Со временем плод сжимается, гниет, падает. На его поверхности можно увидеть кремовые кластеры спор.
• Меры профилактики и борьбы. Позаботьтесь о соответствующем расстоянии саженцев в зависимости от сорта. В конце июня стоит использовать препараты (Neotec, Topsin). Лучше садить сорта, которые не подвержены болезням, включая «Каталонский».

Мучнистая роса

• Описание. Грибковая болезнь, ингибирует рост орешника.
• Симптомы. Становятся видимыми в конце лета. На нижней стороне листьев – начиная с тех, что расположены на низком уровне – появляется мучнистое белое покрытие. Листья преждевременно опадают. Осенью на них появляются черные споры.
• Меры борьбы. Борьбу нужно начинать сразу, как замечены первые симптомы, проводят обработку препаратами против мучнистой росы. Позаботьтесь о чистоте в саду – соберите листья и сожгите.

Серая гниль

• Описание. Атакует различные части фундука – от листьев до плодовых почек. Орешник растет медленнее, урожай меньше, низкого качества.
• Симптомы. Серый мицелий.
• Меры борьбы. Позаботьтесь о правильном расстоянии между кустами. Регулярно выполняйте прореживание. Рекомендуется использовать препараты Дискус и Нимрод.

Вырастить фундук несложно, посадка и уход просты, нужно соблюдать малозатратные агротехнические меры и растение вскоре порадует вкусными и питательными орехами.