Декоративная капуста – посадка и уход в открытом грунте, сорта с описанием и фото

Это чрезвычайно ценное растение как на овощной грядке, так и на цветочной клумбе. В этой статье мы расскажем, как выращивать декоративную капусту – посадка и уход в открытом грунте, покажем фото сортов и варианты использования в ландшафтном дизайне. Головки и розетки с беспрецедентными цветами и формами листьев наиболее эффектно выглядят поздней осенью, когда другие растения уже отцвели и потеряли декоративную ценность.

Характеристика растения

Декоративной называют некоторые сорта огородной капусты (Brassica oleracea) с цветными (красными, розовыми, белыми) внутренними листьями и зелеными наружными. Ее пестрые прямые или ажурные листья, заключенные в розетки, напоминают цветы. Дикие формы происходят с атлантического побережья Европы. Они двулетние, реже однолетние, со слабоодревесневающими побегами. Растения съедобны, но чаще всего их не используют в пищу, а высаживают в декоративных целях.

Хотя обычно это всего лишь украшение сада или террасы, это съедобное растение с множеством ценных свойств. Оно содержит много витамина С. Это также низкокалорийный овощ, идеально подходящий в качестве ингредиента в диете для похудения. Также в нем содержится большое количество серы, которая положительно влияет на кожу, волосы, ногти.

Эта капуста декоративна не круглый год. Весной и летом она напоминает обыкновенную капусту. Но поздней осенью, а то и зимой, растения добавят цвета сероватому в это время огороду, который светится пустотами. Многоцветные сорта капусты можно выращивать в горшках и грунте.

Когда дни становятся короче и ночи прохладнее, капуста начинает выпускать первые окрашенные листья. Обычно они начинают окрашиваться в сентябре, когда температура опускается ниже 15 °C. Именно тогда начинается настоящий праздник красок, внутренние листья различаются по цвету от внешних. Часто на одном растении может появиться сразу несколько цветов.

Среди многих сортов есть варианты с вьющимися, кучерявыми, кружевными, зубчатыми или совершенно гладкими листьями. Они также различаются по цвету: бывают фиолетовыми, пурпурными, белыми, кремовыми. Популярные сорта вырастают до размеров 30 × 30 см или диаметра до 50 см и высотой 25-40 см.

Фото. Сорта с кучерявыми и гладкими листьями

Интересные сорта

Чаще всего выращиваются сорта из серий «Пигеон» Pigeon, «Киото», «Осака», «Камоме», «Токио». Интересны сорта из серии «Корэл» Coral – с сильно кружевными листьями и плотной розеткой.

Растения делятся на низкие сорта – высотой 30-40 см и высокие – 50-60 см. Высокорослые сорта подходят для букетов, но более популярны невысокие сорта.

Интересные гибриды и сорта декоративной капусты:

«Кружевная мозаика» – сорт с курчавыми листьями разных цветов (зеленые, фиолетовые, белые). Высота – 50-60 см. Выдерживает заморозки до -8-10 °C.
«Белая Манжетка» – гибрид F1 с внешними зелеными листьями и кремово-белой курчавой серединой. Высота растений – 30 см.
«Кай и Герда» – гибрид с гофрированными листьями. Выдерживает отрицательные температуры до -15 °С. Может расти на солнце и в полутени.
«Крэин» Crane – сорт активно используется во флористике, вдвое выше других разновидностей. Листья растения постепенно удаляют снизу, пока наверху не образуется необычная цветочная розетка. Бывает разных цветов. Долгое время остается свежим после срезки.
«Осака грин вайт» Osaka Green White – порядок окраски листьев у этого сорта обратный: розетка зеленых верхних листьев контрастно отличается от белого фона нижних.
«Чидори» Chidori – имеет темно-зеленые листья с зазубринами, окружающими плотный пурпурный центр. Вырастает до 25 см в высоту. Посев семян: с июня по июль.
«Сонгбёд» Songbird – идеально подходит для выращивания в горшке на балконе, террасе. Когда осенью температура падает, его листья начинают окрашиваться в зеленый, розовый и красный цвет, образуя очаровательные розетки. Достигают 25 см. Их сеют в мае, когда на сеянцах появятся 3 пары листочков, можно пересаживать в горшки.
«Санрайз» Sunrise – напоминает разноцветную розу, лепестки которой окрашены в зеленый, красный, желтый, белый, розовый цвета. На одном стебле вырастает несколько разноцветных розеток, которые появляются через 2 месяца после посадки. Высаживать можно на клумбах, в ящиках. Идеально подходит для срезки. Весной семена высевают в ящики. Сохраняет декоративную ценность до поздней осени.
«Киото рэд грин» Kyoto Red Green – один из самых популярных сортов фиолетово-зеленого цвета.
«Павлин» Peacock – сорт радует ажурными листьями, окрашенными в разные оттенки зеленого и белого. Сеют с июня по июль. Вырастает до 30 см.
«Осака Рэд» Osaka Red – отличается конической формой. Чтобы розетка была привлекательной, следует систематически удалять нижние листочки. Листья фиолетово-розовой окраски имеют розовые жилки.
«Принц Корэл» Prince Coral – сорт с очень плотными листьями оригинального белого цвета. Сорт устойчив к неблагоприятным условиям, хорошо переносит переувлажнение и низкие температуры.
«Раунд вайт» Round White – с кремовыми и зелеными листьями.
«Виктория» Victoria – с зелеными и розово-кремовыми листьями.
«Корэл квин» Coral Queen – с бордовым цветом листьев.

Сорта из серии CRANE образуют красивые «цветочки», которые идеально подходят для срезанного цветка. Они разноцветные, вырастают до 15 см в диаметре. Высевают семена с мая по август, когда у всходов уже есть 3 пары настоящих листьев, их можно пересаживать по назначению. Серия CRANE включает множество прекрасных сортов: Red (красный), White (кремовый), Bicolor (разноцветный), Rose (темно-розовый).

Условия выращивания

Почвенные требования

Декоративная капуста требует почвы:

плодородные;
хорошо дренированные;
влажные;
с реакцией от слабокислой до щелочной (pH 6-7).

Хорошо она растет на почве, обогащенной перепревшим навозом или компостом. В связи с поздним сроком посадки на подготовленном для капусты участке можно весной посеять зеленые удобрения – сидераты. Поскольку для правильного роста капуста требует реакции грунта, близкой к инертной, на кислых почвах осенью в год, предшествующий выращиванию, стоит кальцинировать субстрат. Эту процедуру не следует проводить вместе с осенним удобрением навозом, так как это может привести к большим потерям азота.

Для профилактики болезней и появления вредителей крайне важно соблюдение минимум четырехлетнего севооборота – не сажать капусту после растений из семейства капустные ранее, чем через 4 года.

Солнечный свет, температура

Место посадки капусты должно быть хорошо освещено солнцем. Однако на рост и формирование головок и розеток негативно влияет жара – оптимальная температура для формирования кочанов составляет 15-20 °C. В пользу внешнего вида растений работают осенние заморозки, так как именно под их влиянием листья капусты начинают декоративно окрашиваться. Только длительные перепады температуры ниже -5 °C приводят к разрушению головок.

Посев

Выращивание декоративной капусты можно начинать с рассады, выращенной самостоятельно или приобретенной. Домашние семена обязательно нужно протравить фунгицидами против грибковых заболеваний. Лучше сажать капусту сначала в горшки меньшего размера, а потом пересаживать в более крупные. В таком виде ее можно выращивать до осени, а затем рассаживать на клумбы. Если летом есть свободное место в саду, можно посадить саженцы прямо в грунт. Также капусту можно сажать в балконные ящики и горшки.

Семена капусты высеваем в грунт в первой половине лета. Также возможен посев на рассаду в мае. Всходы появляются через 5-10 дней, в зависимости от температуры.

Более ранние сроки посева можно выбрать, если есть теплица или парник. На подоконниках в теплых квартирах рассада капусты обычно слишком вытягивается.

Глубина посева: 1-1,5 см.

За прорастающими в открытом грунте сеянцами труднее ухаживать, потому что они более подвержены нападениям вредителей, болезней, резким колебаниям температуры.

На рассаду семена можно высевать в специально подготовленный, дезинфицированный, хорошо проницаемый субстрат. Рассаду капусты поливают часто особенно в первую неделю после посева, когда она прорастет, добавляют в воду разбавленное удобрение. После развития семядолей растения рекомендуется пикировать в отдельные горшки диаметром 4-6 см.

Посадка в открытый грунт

Лучшее время для высадки рассады в открытый грунт – конец лета (начиная с июля) или осень. Посадку декоративной капусты в открытый грунт, проводят когда растения достигают 10-15 см в высоту.

Субстрат должен быть хорошо разрыхленным, плодородным, но непосредственно перед посадкой в него не добавляют никаких удобрений. Полезно сажать капусту после дождя, в пасмурную погоду – в противном случае следует позаботиться о хорошем поливе молодых саженцев на клумбах.

Хотя листья красиво окрашиваются только на полном солнце, в течение нескольких дней после посадки стоит слегка затенять молодые растения, чтобы они не увяли.

Подходящий интервал для посадки капусты в грунте составляет 40-50 см или 50-60 см, в зависимости от сорта. Если мы хотим получить красочный ковер, а не отдельные головки, можно посадить саженцы гуще. При посадке можно сохранить ту же глубину, на которой рассада росла в горшках или посадить чуть глубже. При посадке вровень с уровнем земли недавно посаженную капусту стоит окучить, что способствует лучшему укоренению молодых растений.

Посадка в горшки

Низкорослые декоративные сорта капусты также хорошо работают, как комнатные растения, выращиваемые в горшках, контейнерах. Следует приготовить плодородный (желательно торфяной) субстрат со слабокислым pH. Стоит смешать грунт с небольшим количеством песка или перлита, чтобы сделать его более проницаемым.

На рассаду лучше сеять семена капусты в июне. Семена должны прорасти через неделю. Когда сеянцы выпустят несколько листочков, пикируем их в горшки диаметром около 15 см, в которых они будут расти до осени, а затем попадут в балконные контейнеры, создавая композиции с другими осенними растениями.

Горшки с капустой можно размещать на солнечных балконах, террасах, но требуется более частый полив, чем при высаживании в грунт. Лучше ставить горшки в поддоны с водой, которая будет просачиваться в грунт снизу через сливные отверстия.

Выращивание и уход

Выращивать декоративные сорта капусты легко. Растение не требует очень плодородной земли, или особенных процедур ухода. Слишком плодородная земля приведет к тому, что капуста выпустит много зеленых листьев и вырастет очень пышной, но может не окрашиваться к осени.

Полив

Условием успеха в выращивании капусты является обеспечение достаточной влажности почвы. Растения имеют особенно высокую потребность в воде в период завязывания головок или образования и роста розеток, который приходится на август-сентябрь. Нехватка воды может привести к задержке роста растений, недостаточному развитию листьев, они быстрее желтеют, коричневеют, части ближе к земле отваливаются.

Наиболее эффективным является капельный полив капусты с использованием перфорированного шланга. Этот метод экономит воду и предотвращает замачивание листьев.

При орошении, оптимальная поливная норма составляет 2-3 л воды на 1 м² .

Поливать лучше вечером, когда растения теряют меньше воды из-за испарения. Также полив можно проводить утром, до того, как на листья начнут падать солнечные лучи. Желательно, чтобы вода имела температуру окружающей среды.

На легких почвах, плохо удерживающих влагу, следует использовать небольшие дозы полива и повторять полив чаще, чем на субстратах, богатых органическими компонентами. Огромную помощь в поддержании влажности почвы оказывает мульча, ограничивающая испарение воды и предотвращающая возникновение корки не почве.

Удобрение

Подкормки растений декоративной капусты проводят дважды:

через 2 недели после посадки;
в период завязывания головок.

Для подкормок можно использовать настой крапивы, разбавленный водой в соотношении 1:5 или 1:10, в дозе 1 л на 1 м². Также хороший эффект принесет использование богатых азотом минеральных удобрений, например аммиачной селитры в дозе 80-100 г на 10 м². Однако при чрезмерной подкормке азотом листья окрашиваются в зеленые тона. Можно использовать удобрения, предназначенные для томатов. В качестве альтернативы можно поливать растения водой с добавлением биогумуса.

При выращивании в горшках, капусту подкармливают в летний период удобрениями, предназначенными для балконных цветов.

Прополка

Молодая капуста чувствительна к сорнякам, поэтому сорные растения следует систематически удалять. Взрослые растения с раскидистыми листьями затеняют субстрат вокруг себя, поэтому рост сорняков в конце лета происходит медленнее.

Зимовка

Если зима мягкая (в теплых регионах), капуста будет украшать сад до весны. Ей нестрашны морозы до -15 °C.

Покрытые инеем или сединой декоративные головки выглядят еще красивее. Многие сорта стоят декоративными в декабре, до Нового года. Некоторые сорта могут пережить мягкую зиму без укрытия и ущерба. Однако труднее всего им справиться с резким морозом, когда нет снега. Тогда растения можно укрыть белым агроволокном и хвойными веточками, чтобы не мерзли корни.

Срезка на букеты

При выращивании на срезку, когда растения достигают высоты 20 см, следует удалить нижние листья; эта операция повторяется несколько раз.

Во время сбора урожая растения вырывают с корнем, их сразу помещают в емкости с водой, корни обрезают только через несколько часов. Подготовленные растения сохраняют свежесть 10-15 дней.

Проблемы при выращивании

Вредители

Большой проблемой при выращивании капусты являются гусеницы бабочки белянки капустной, встречающиеся в двух поколениях – весной и летом. Лучший способ ограничить их вторжение – уничтожить яйца. Их легко распознать: они желтые, размером по 2-3 мм, появляются большими скоплениями на нижней стороне листьев. Осмотр листьев должен проводиться еженедельно. Тогда не ускользнут и другие опасности – заражение капустной тлей, от которых можно избавиться, применяя опрыскивание отварами крапивы, лука, чеснока. Чтобы избежать опасности со стороны белянки капустной, на перенесенные в грунт саженцы надевают картонную защиту диаметром 10-15 см, которая препятствуют развитию личинок.

Лучше высаживать капусту в конце мая, когда бабочки белянки капустной перестанут откладывать яйца.

Также растение может поражать весенняя капустная муха и слизни. Нужно как можно скорее использовать экологические методы их отпугивания, например, отвар окопника лекарственного или экстракт листьев томата (насыпьте 2 горсти листьев в 2 литра воды, выдерживайте 2-4 часа, затем опрыскайте растения).

Также могут досаждать земляные блошки, с ними можно бороться при помощи инсектицидов или, опрыскивая отваром пижмы.

Болезни

Серая гниль – проявляется появлением пепельного налета, вызывающего гниение растений. Инфицированные листья удаляют, при ухудшении симптомов опрыскивают препаратом Topsin.
Пятнистость листьев – появление на листьях круглых, черных и слегка зазубренных пятен свидетельствует о наличии этого заболевания. Через некоторое время пораженные листья желтеют, опадают. Регулярное опрыскивание поможет предотвратить заболевание (например, препаратами Discus 500 WG, Polyversum WP, Topsin M 500 SC).
Иногда корни поражаются килой капусты, это грибковое заболевание может настолько повредить подземную часть растения, что оно со временем полностью погибнет.

Слишком длинный стебель

Саженцы декоративных сортов капусты, купленные осенью, обычно имеют очень красивый, компактный вид и короткие, коренастые стебли с большим количеством листьев. Если выращивать капусту из посеянных своими руками семян, можно получить высокие, шаткие головки на длинных, лысых стеблях (даже более 50 см высотой), которые неуверенно держат равновесие в горшках.

Как предотвратить образование длинного стебля у капусты:

Не торопитесь с посевом семян – чем дольше у растений будет шанс расти, тем выше они вырастут.
Лучше посеять семена в мае. Важно выращивать овощ только на полном солнце. Все капусты любят солнце, в тени удлиняются в поисках солнечных лучей.

Можно попробовать пересадить ее или окучить повыше, до указанного на фото уровня.

Если завязываются головки

В большинстве случаев головки не завязываются. Однако может случиться, что капуста завязывать головки, это происходит очень редко, и с этим уже ничего не поделаешь: головка не «откроется». Можно просто съесть ее, например, используя для цветных голубцов.

Фото. Головка капусты

Если капуста цветет

Любая капуста, даже декоративная, когда-то цветет. Красочные розетки фиолетовых, пурпурных или кремовых листьев не являются ее настоящим цветком, хотя все растение создает такое впечатление, как будто это просто один большой капустный цветок. Настоящие цветки развиваются только на второй год выращивания, если растение хорошо перезимует и его не выкинули. Соцветия представляют собой грозди с рыхлыми бело-желтыми цветками.

Иногда капуста цветет уже в первый год выращивания, если погода обманет ее настолько, что она подумает, что зима позади. Если зимой будет оттепель и засуха – некоторые капусты сочтут это перерывом в вегетации и осенью снова начнут расти, только вместо разноцветных листьев выдадут соцветия. Такие растения больше не будут выпускать декоративную листву осенью, поэтому можно их сразу выбросить.

Как использовать в ландшафтном дизайне

Декоративные розетки капусты прекрасно украсят сад осенью и зимой. Существует несколько вариантов ее применения:

Можно посадить их на краях клумбы или рабатки, вдоль дорожек, где они будут изображать небольшую изгородь. Лучше сажать капусту группами, чтобы подчеркнуть ее необыкновенную красоту.
Кружевная капуста отлично подходит для выращивания в горшках на балконах по одиночке или в композиции с другими морозостойкими видами.
Отдельные растения капусты очень долго сохраняют свежесть в вазе, поэтому ее можно использовать для букетов (особенно более мелкие экземпляры).
Они могут украшать сад поздней осенью и зимой, в отличие от хризантем, они не так чувствительны к морозам.
Капусту также используют в городском озеленении – в парках, на клумбах.